Terroir : Cabernet Franc 100 % – âge moyen 15 à 25 ans, planté sur sol argileux-schisteux.
Cépage : légers coteaux exposés sud-ouest, culture bio-dynamique depuis 1995, labour, binage mécanique et manuel, traitement vigne soufre, bouillie bordelaise, tisanes (ortie, prêle…)
Rendements : 35 hl /ha, vendange manuelle en cagette
Récolte : égrappée 100 %Macération cuve bois ouverte 8 jours, pigeage, sans levurage, élevé en double barrique, puis foudre sur 15 mois.
Production : 3000 cols en 2004, 2005 et 2006.
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